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Forno Coccao Comb Cheftop Mm Plus 5 Gn1/1 220v - Unox

Marca: Unox Modelo: Xevc-0511-eprm Referência: 25090

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FORNO COCCÃO COMBINADO CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 5 GN 1/1 220V TRI – UNOX XEVC-0511-EPRM O Forno Combinado CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-EPRM – UNOX é um equipamento de alta performance, desenvolvido para cozinhas profissionais que buscam produtividade, padronização e máxima precisão nos preparos. Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, padarias, confeitarias e operações de food service, o equipamento combina diversas técnicas de cocção em um único sistema inteligente, proporcionando mais eficiência operacional e excelência nos resultados. Com capacidade para 5 GN’s 1/1, o forno permite realizar diversos processos, como assar, grelhar, fritar, cozinhar no vapor, regenerar, gratinar, defumar, cozinhar em baixa temperatura, sous vide e panificação, garantindo versatilidade para diferentes tipos de produção. O sistema inteligente da UNOX ajusta automaticamente os parâmetros de cocção para assegurar resultados uniformes, independentemente da quantidade de alimentos inseridos. O modelo conta com painel touchscreen de 9,5” MIND.Maps™ PLUS, permitindo desenhar e programar processos de cocção de forma intuitiva. Além disso, possui tecnologias exclusivas como CHEFUNOX, que sugere automaticamente os melhores parâmetros de preparo; ADAPTIVE.Cooking™, que ajusta automaticamente tempo, temperatura e umidade; AIR.Maxi™, para distribuição uniforme do ar; DRY.Maxi™, para remoção eficiente da umidade; e STEAM.Maxi™, para controle preciso da vaporização. O equipamento possui ainda lavagem automática Rotor.KLEAN™, controle inteligente de limpeza SENSE.Klean, conectividade via Wi-Fi e USB, iluminação LED interna, sonda multiponto para medição da temperatura interna do alimento e estrutura em aço inox de alta durabilidade, garantindo resistência e praticidade para o uso profissional contínuo. Principais atributos: - Sistema combinado inteligente: convecção + vapor + combinado; - Capacidade para 5 GN’s 1/1; - Painel touchscreen de 9,5” MIND.Maps™ PLUS; - Funções para assar, grelhar, fritar, cozinhar no vapor, regenerar, gratinar, defumar e panificação; - Tecnologia ADAPTIVE.Cooking™ para ajuste automático dos parâmetros; - Sistema CHEFUNOX com programas automáticos de cocção; - Tecnologia AIR.Maxi™ para distribuição uniforme do calor; - Sistema DRY.Maxi™ para remoção de umidade; - Tecnologia STEAM.Maxi™ para controle de vapor; - Lavagem automática Rotor.KLEAN™; - Sonda multiponto de temperatura; - Conectividade Wi-Fi e USB; - Iluminação interna LED; - Estrutura em aço inox de alta durabilidade; - Distância entre bandejas: 67 mm; - Potência elétrica: 9,4 kW; - Tensão: 220V trifásico – 60Hz; - Dimensões (Larg x Prof x Alt): 75 x 78,3 x 67,5 cm. O Forno Combinado CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 5 GN 1/1 UNOX é a escolha ideal para quem busca tecnologia avançada, automação inteligente e alto desempenho, garantindo maior produtividade e excelência nos preparos profissionais.

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